BOLO MAQUIAGEM

Bolo Maquiagem, com itens de maquiagem modelados em pasta americana. Sombras, batons, gloss, lápis, pincéis, base e uma necessaire. Os cupcakes acompanhavam a decoração.
Ficou lindo e adorei o reultado.

BATIZADO

Batizado da Diana.
Tudo tão lindo! Registrado pelas lentes da Márcia Lazzaretti.
Meus doces, que orgulho!
Cada dia mais lindos... 

FESTA CARROS - DOCES MODELADOS

Carros do Felipe.
Uma festa linda e colorida.
Brigadeiros decorados com mini carros
R$90,00 0 cento

GALINHA PINTADINHA

A loucura dos pimpolhos!

FESTA JOANINHA

Aniversário da Fabiana.
Brigadeiros decorados com joaninha modelada em pasta comestível.
R$60,00 o cento.

SORTEIO DE ANIVERSÁRIO DO BLOG

O vídeo é só você ver o quanto nós melhoramos.

Para celebrar esse primeiro aniversário, pensei em como poderia compartilhar minha alegria com meus amigos e clientes. A melhor coisa mesmo é presenteá-los.Então, estamos promovendo o sorteio de produtos da MarromBrasilChocolates. Oito participantes serão sorteados e poderão escolher entre os seguintes prêmios:

-50 doces tradicionais, entre eles: brigadeiros, beijinhos, casadinhos, bichos-de-pé e palha italiana ou;

-20 bombons de morango, embalados em caixa para presente ou; 

-10 pães de mel, embalados em caixa para presente ou;

Os participantes terão até 10 de novembro de 2012 para retirar o prêmio, sendo necessário prévio agendamento, com prazo mínimo de 72 horas para a entrega. 

Para participar, é muito simples!

1. Deixe um comentário aqui no blog dizendo que quer participar e qual dos prêmios gostaria de ganhar, além do e-mail para contato;
2. Participe do evento promovido pela MarromBrasil Chocolates no Facebook: aqui
3. Se quiser, indique o evento aos seus amigos. O campeão de indicações poderá escolher para si um presente igual a qualquer um dos indicados para sorteio.
A promoção começa a partir da publicação desse post e vai até dia 08 de outubro de 2012, às 24h00. O resultado do sorteio sai dia10/10/2012.

Importante!!! Para ter sua participação efetivada é necessário cumprir obrigatoriamente os passos mencionados acima: deixar comentário, participar do evento no facebook.  Se a pessoa só deixar comentário, mas não participar do evento  não concorre ao prêmio, combinado? E não esqueça de deixar um e-mail de contato!

Ah, qualquer um poderá participar, mas o prêmio deverá ser retirado no ateliê, localizado em Brasília, Lago Sul, conforme o agendamento combinado.Aos participantes com endereço no Lago Sul, podemos entregar o prêmio.
Que todos curtam muito o evento. 
BOA SORTE A TODOS!

Ao Infinito e Alémmmm!

Pois bem, há um ano atrás, inaugurei este blog. Cheia de idéias e vontade de revelar meu trabalho, minha personalidade e desejos. No primeiro post quis deixar claro a que vinha, meu trabalho e paixão por chocolates e doces. Os primeiros meses foram difíceis. Não só porque sou muito rigorosa com o que escrevo, mas também porque sou reservada demais e postar idéias e imagens de sua vida é um exercício de despreendimento. Nesse ponto, eu amadureci. Ampliei meus horizontes. O faceboock ajudou muito nisso, o site da MarromBrasil, totalmente criado por mim, tudo foi me dando alguma desenvoltura. O face requer dedicação e o site muito trabalho e capricho, afinal ele tem algum fim lucrativo. Mas de todos estes, eu tenho que confessar, que a menina dos meus olhos é mesmo este blog, onde posso  falar longamente com os amigos e clientes sobre o que estou fazendo. Nunca tive preocupção em correr atrás de parcerias ou anúncios, nem me preocupei muito com número de seguidores ou acessos. Nunca fiz nenhum esforço para isso, até porque esse blog é para mim o registro das coisas que vou fazendo diariamente com minhas delícias da confeitaria.
O xodó por esse blog  vem do fato de que ele é totalmente administrado por mim.  Eu escrevo, tiro as fotos, às vezes às pressas, momentos antes da entrega da encomenda à cliente. Tudo tão didático e divertido.  Posso ir vendo a minha maturidade e crescimento. Foi um ano excelente em conquistas pessoais. Pena que não consegui, até por força do excesso de trabalho, dar ao blog a exata dimensão da minha rotina.
Minhas metas para este próximo ano é dar ao blog o perfil mais chocoleteiro, mostrar minhas experiências e postar mais receitas e delícias que venho provando e aprendendo. Cada coisa genial que eu preciso compartilhar. Coisas que às vezes se apanha tanto querendo aprender e tão simples de se ensinar. 
Enfim, depois de um ano de muito trabalho esse blog precisa deixar de ser um portifólio para ser minha própria referência de paixão por confeitaria.
Para celebrar esse primeiro aniversário, pensei em como poderia compartilhar minha alegria com meus amigos e clientes. A melhor coisa mesmo é presenteá-los.Então, estamos promovendo o sorteio de produtos da MarromBrasilChocolates. Oito participantes serão sorteados e poderão escolher entre os seguintes prêmios:

-50 doces tradicionais, entre eles: brigadeiros, beijinhos, casadinhos, bichos-de-pé e palha italiana ou;

-20 bombons de morango, embalados em caixa para presente ou; 

-10 pães de mel, embalados em caixa para presente ou;

Os participantes terão até 10 de novembro de 2012 para retirar o prêmio, sendo necessário prévio agendamento, com prazo mínimo de 72 horas para a entrega. 

Para participar, é muito simples!

1. Deixe um comentário aqui no blog dizendo que quer participar e qual dos prêmios gostaria de ganhar, além do e-mail para contato;
2. Participe do evento promovido pela MarromBrasil Chocolates no Facebook: aqui
3. Se quiser, indique o evento aos seus amigos. O campeão de indicações poderá escolher para si um presente igual a qualquer um dos indicados para sorteio.
A promoção começa a partir da publicação desse post e vai até dia 08 de outubro de 2012, às 24h00. O resultado do sorteio sai dia10/10/2012.

Importante!!! Para ter sua participação efetivada é necessário cumprir obrigatoriamente os passos mencionados acima: deixar comentário, participar do evento no facebook.  Se a pessoa só deixar comentário, mas não participar do evento  não concorre ao prêmio, combinado? E não esqueça de deixar um e-mail de contato!

Ah, qualquer um poderá participar, mas o prêmio deverá ser retirado no ateliê, localizado em Brasília, Lago Sul, conforme o agendamento combinado.Aos participantes com endereço no Lago Sul, podemos entregar o prêmio.
Que todos curtam muito o evento. 
BOA SORTE A TODOS!


 

Fazendinha do Ruggero

     No último dia 9, Ruggero comemorou 6 anos. Como adora bichinhos e coisas do sítio, que frequenta assiduamente com o pai, sua festa não podia ter outro tema. Fizemos os modelados em leite ninho e ficaram fofíssimos, além dos doces tradicionais decorados com as figurinhas planas dos cavalinhos, porquinhos e vaquinhas.
     Os sapinhos, que eu adoro fazer, ficaram de fora, nada de sapinhos. Segundo meu cliente pimpolho explicou, o sapo não é da fazenda. Tentei argumentar que  perto dos rios e dos brejos têm muitos sapos;  ele decido pôs fim na conversa:
     _Meu pai não me deixa ir perto do rio; nunca vi sapos!
     Então tá, né...

     O cliente é quem manda!

backyardigans

Backyardigans para Maria Fernanda

Foram doces modelados em massa de leite ninho e pirulitos de chocolate decorados com imagem plana.
Preços:
Backyardigans modelados em massa de leite ninho - R$1,60a unidade, em forminha box p/ buffet
Pirulito decorado com figura plana - R$2,50 a unidade, embalado em celofane e fita de cetim.
Pão de mel decorado com ficura plana - R$3,00 a unidade, embalada em celofane e fita de cetim.
Os doces vem contidos em forminhas box para buffet, nas cores temáticas e são acondicionados em caixas com tampa, seguras para o transporte.

CAIXAS DE DEGUSTAÇÃO

São caixinhas recheadas de delícias: Bombons e trufas decoradas para casamento e aniversários. 

Doces caseiros, verrines de chocolates,

mendians e palets. Delícias que só de olhar se morre de vontade!

CUP CAKE DE CHOCOLATE - da CAROLE CREMA

     Como havia prometido, estou postando aqui a receita de cup cake de chocolate que a Carole Crema, da La Vie en Douce, chocolateria chiquérrima de São Paulo, nos ensinou no Salon du Chocolate, sábado, dia 07/07/2012. Ela chamou de cup cake de jorge amado. Se alguem fizer antes de mim, me dê notícias.
Cupcake Jorge Amado

Massa
180g de chocolate 85% de cacau
100g de manteiga
5 ovos
125g de açúcar
20g de farinha de trigo
30g de cacau em pó 100%Uma pitadinha de sal
Cravo e canela em pó

Cobertura
340g de açúcar
60ml de leite de coco grosso (extraído da primeira prensagem do coco, sem adição de água), que eu vou substituir pelo leite de coco reduzido.
6 gemas
300g de manteiga sem sal a  temperatura ambiente
Coco seco em lascas
Chocolate ao leite 45%

Massa
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria e reserve.  Bata as claras em neve com uma pitada de sal. Quando estiverem bem fofas, adicione o açúcar e bata mais um pouco. Junte as gemas, uma a uma, sempre batendo, como fazemos com o pãp-de-ló.  Misture a esta espuma o chocolate derretido com a manteiga, delicadamente. Adicione os secos (farinha e chocolate já misturados e peneirados). Coloque a massa nas forminhas para cupcake. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC.

Cobertura
 Numa panela, leve o açúcar e o leite de coco para ferver até o açúcar dissolver.  Abaixe o fogo e deixe a calda atingir a temperatura de 115ºC ou ponto de fio fino. Enquanto isso, numa tigela, bata as gemas até que fiquem bem aeradas. Baixe a velocidade da batedeira e despeje a calda quente em fio, bem devagar para não cozinhas as claras. Vá batendo sempre.  Aumente a velocidade e bata até que a mistura fique fria e com textura bem leve. Baixe a velocidade e incorpore gradualmente a manteiga em ponto de pomade.

Salon du Chocolate Bahia

     Há um ano atrás, comentei aqui sobre o Salon du Chocolate que ocorreria em Salvador. Nesse tempo vim acompanhando as notícias, que diga-se, quase nenhuma. Fiquei aflita quando há duas semanas do evento e eu sequer conseguia saber quem seriam os chefs participantes. Queria poder organizar meu dia por lá, e saber quais as minhas preferências. Em parte por zêlo, mas muito porque fico agoniada com multidões e pavilhões, que me cansam demais. Enfim, como não deu, resolvi deixar isso de lado e aproveitar  a alegria que seria poder estar pertinho dos meus mestres chocolateiros. Minha preocupação maior era que, por conta de um evento que faria na sexta-feira no Hospital Daher, aqui em Brasília, eu só poderia estar em Salvador no sábado.
     Cheguei lá, às 11h00 e, graças à ajuda da minha amiga Denise, que fez minha inscrição logo cedo, pude assistir a aula da queridíssima Carole Crema, do La vie et douce, que nos ensinou a fazer cup cake de chocolate com azeite de dendê. Éh, isso mesmo! uma homenagem a Jorge Amado. Adorei estar com ela pessoalmente, ela é sofisticada e generosíssima. Depois disso, andei muito pelo salão, me aborreci com algumas coisinhas, mas tudo se acalmou com a altíssima concentração de flavonóides nas minhas veias.
     Não sou o tipo de pessoa que consiga me acotovelar para fazer degustações. Não deu.
     Minhas impressões?
     Bom, confesso que minha ansiedade era enorme, que sou uma pessoa bem humorada e que está sempre vendo o lado positivo de tudo. Então, eu adorei estar lá.
     Conversar pessoalmente com Diego Losano e Carole Crema, foi demais. Senti muito a falta de Renata Arassimo, nossa Embaixadora do Chocolate. Por onde ela andava? Será que esteve lá? Não consegui saber!Provavelmente no Festival de Chocolate que estava acontecendo na mesma semana em São Paulo.
    Afora alguma frustração, com o tumulto de gente querendo degustar e a falta de paciência dos vendedores, devemos agradecer a Diego Badaró e ao Governador da Bahia, Jacques Wagner o trabalho e esforço pessoal de cada um para trazer esse evento tão importante para o Brasil e nos proporcionar a possibilidade de estar com os grandes mestres chocolaterios do mundo. Eu fiquei honradíssima e compreendo perfeitamente o desejo que a organização do evento teve em democratizá-lo, vendendo os ingressos a R$10,00, com direito a degustação. Os bahianos são assim, democráticos. Acho justo. Isso nos trará mais experiência para os próximos eventos, que eu torço para que ocorram anualmente, conforme os desejos dos organizadores.
     Ahh, com tantas coisas prá dizer um post não bastará. Gente que conheci, coisas que provei, receitas que peguei, fotos que tirei e que não tirei. Fiquei enlouquecida com as pencas de frutos do cacau, com aquele colorido indescritível, enfim, vou mostrando aos poucos. Por hoje algumas fotos do evento. Estas ainda não são as minhas, que tenho que editar. Logo vou postar

 

Fazendinha

Todo post sobre a festa Fazendinha é uma delícia de escrever. Me veem à cabeça as cenas que vejo enre as crianças, espantadíssimas com os bichinhos sobre a mesa. Parece que ouvem os cacarejos, mugidos e grunhidos. Desta vez, além dos bichinhos, trouxe alguns modelos de frutinhas e leguminhos que preparei para o aniversário do Enrico. Essas fotos tirei quando os doces ainda estavam sendo preparados; quando receber as fotos da mamãe acrescento aqui, porque os doces arrumadinhos na mesa são muito mais divertidos de se ver.

Bem-nascidos

Bem-nascidos
Não há o que dizer. As delícias de um bem-casado, embalado entre tecidinhos, fitinhas e pingentes mimosos. Tudo só para lembrar a delicadeza do que vai chegar!...

Festa do Nemo

Festa do Nemo

     Há anos atrás, quando ainda tinha meus quatro  filhotinhos pequenos, não cansava de assistir com eles o filme que mais adoravam: Quando tinhamos que escolher e alguém perguntava qual filme vamos assistir, a gritaria em coro era unânime: "Nemo, põe Nemo!"
     O tempo foi passando, eles crecendo e fui ficando voz vencida. Até o dia em que só eu queria ver o Nemo.
É eu continuava animada, põe Nemo..
Eles já diziam: "que Nemo mãe, isso é coisa de criancinha!Que pena!
      Hoje eles dão risada de mim, quando se lembram que toda vez que assistiamos o peixinho eu chorava como louca!
     Ainda me lembro da fala da Nana, minha cacula: "Mãe, você é estranha!"
     Pois é, nada mais me resta a fazer, senão confeitar os bolos do Nemo, com todo o colorido que eu puder. 
     E como eu amo esse tema vou postar meus bolos do Nemo e muitos outros que eu encontrar pela Net, com seus devidos créditos.

BEM CASADOS

	Bem Casados...
	Ah!!!...os bem-casados... Como boa portuguesa que sou, não poderia deixar de postar algo sobre os bem-casados. Segundo a tradição, esse delicioso, como diria... docinho? biscoitinho? bolinho? ....de origem portuguesa, começou a ser oferecido nos casamentos como representação da união entre os noivos, como duas partes que se completam.     A delícia é feita a partir de duas camadas de uma massa especial, unidas por um doce muito doce e seladas por uma fina camada de calda, que depois de seca se transforma numa crostinha fina, delicada e crocante.     Segundo os ritos da tradição, para que os noivos tenham sorte na união, os bem-casados devem ser distribuídos aos seus convidados, que também estarão sendo abençoados com a mesma sorte e felicidade do casal.Significa o compartilhamento da felicidade dos noivos com seus convidados.       Passam-se os anos, os casamentos tomam ares renovados mas o bem-casado segue presente, mesmo nas cerimônias mais modernas.  Aqui em Brasília, já vi, inclusive, bem-casados em formato quadrado!  Claro que as noivas e as confeiteiras enlouquecem quando têm que criar uma versão personalizada para os noivos. Há entretanto, aqueles que preferem que suas versões personalizadas de decoração, embalem mesmo os bem-casados elaborados a partir de receita tradicional, com recheio de doce de leite, exclusivamente.       Uma das maiores confeiteras deste país, dona Conceição, da Conceição Bem-Casados é um exemplo disso. Ela cria roupagens maravilhosas para seus bem casados, mas não inventa nem simplificada na receita.       Eu concordo com ela. Só faço meus bem-casados de acordo com a receita original, nada de pão-de- ló recheado e cortado. Também não gosto da massa com outros recheios. Só mesmo o velho e bom doce de leite.      Seguem algumas fotos dos meus últimos bem casados. Espero que gostem!